A construção foi realizada pela empresa "Azucarera Gallega" em Portas, muito perto de Caldas de Reis em um momento turbulento, com o desastre de 98 Espanha perdeu Cuba, Porto Rico, Filipinas e Guam. Com a perda de Cuba, um dos principais fornecedores de açúcar na península também foi perdido e um forte aumento na demanda por essa falta era esperado.
A Azucarera Gallega é constituída em A Coruña, liderada por pessoas relacionadas à banca, comércio, indústria e representantes de agentes marítimos, bem como os irmãos de Caldas José e Laureano Salgado Rodríguez.
A fábrica é um grande edifício, um magnífico exemplo de arquitetura industrial, construído quase inteiramente em pedra, tem uma enorme chaminé com mais de 60 metros de altura, uma vez que é a mais alta da Espanha. A maquinaria foi importada da Alemanha e chegou em navios de vapor para os portos de Vigo e Vilagarcia de Arousa, onde foi carregado em uma ferrovia que a transportou diretamente para Portas através de um ramo que foi construído para esse propósito. No começo, parecia uma boa idéia explorar o açúcar de beterraba na Galiza, mas muito cedo os preços da cana de açúcar importada caíram significativamente causando falência e fechamento de fábricas na Península.
Desde o seu fechamento em 1903, foi abandonado até recentemente na Câmara Municipal de Portas. Comprei as instalações que os reabilitam para uso social e cultural.
Um excelente plano de fim de semana para visitar este edifício que ainda mantém um toque de história entre seus magníficos muros de pedra, um ponto de vista impressionante no topo da chaminé, de onde você pode ver o vale Salnes com um ambiente ideal para se perder no meio da natureza e aproveite a gastronomia e a cultura da região.